主料:
烤麸，
200克，
干虫草花，
25克泡发黑木耳，80克香菇，
8个，
花生米，
30克
辅料:
色拉油适量，
生抽，
2勺，
老抽，
1勺，
砂糖，
2勺，
盐，
少许，
香油，
1勺四喜烤麸的做法步骤
1.烤麸洗净
2.切小块
3.入沸水汆烫5分钟后捏干水备用
4.干香菇、干虫草花、黑木耳冷水泡发、洗净，黑木耳撕成小块，香菇切成小块，花生米用开水泡开剥去红衣备用
5.起油锅先将烤麸煎至淡黄色捞起滤油
6.锅里留少许油，加入香菇、虫草花、黑木耳和花生米一同煸炒
7.然后放入煎好的烤麸
8.加入生抽、老抽、盐、砂糖调味
9.加入适量清水，煮开后转中小火慢慢炖煮20分钟左右
10.炖至汤汁浓稠，收汁淋上香油
11.即可出锅装盘
小窍门&温馨提示
调味料根据自己调整，我家喜欢甜口的，喜欢辣口的也可以放点干红辣椒
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热菜 中式宴请 老人 上海菜 小年 学生 烤麸
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